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REGÍSTRATE AQUÍPor: Equipo DF
Publicado: Viernes 12 de diciembre de 2014 a las 05:00 hrs.
El lema de este restaurante en Maipú es "sabores de mi barrio". Con su diseño colorido, popular y una carta de sabores también populares, cumple a cabalidad su eslogan. Se trata de una experiencia interesante de de Emilio Peschiera (El Otro Sitio, Emilio, Hanzo) en la populosa comuna del occidente capitalino, que se inició hace un par de años y que ha resultado bastante exitosa.
Su pisco sour, por ejemplo, nada tiene que envidiar a los muy buenos de los grandes restaurante peruanos. Tampoco su oferta de platos que incorpora sabrosas novedades, como el Ceviche Frito, un juego de texturas y sabores muy agradable; o el Ceviche de Camarones a la Piedra, que se sirve caliente con cebolla crocante al ají amarillo. Si quiere probar todavía más variedad, también está el Piqueo Pacharaco, que integra tres ceviches y que sirve para compartir.
En los fondos puede encontrar toda la batería de los platos más populares de la gastronomía peruana, partiendo por el insoslayable Lomo Saltado, el Ají se Gallina hasta el Seco de Res, pero con algunas notables innovaciones como el Chaufa a lo Pobre Taypa, con huevo frito y plátano, o la Pollada según Lili, que es un pollo asado con condimentos peruanos más papasal chimichurri y ensalada con salsa de ají. Ojo que cualquier plato se puede montar con huevo frito por un monto extra. Se trata de un restaurante con vocación popular pero que está dos pasos más arriba de los peruanos más económico, rozando a los grandes peruanos con otros precios. Merece una visita.
Uno de los focos del ranking es el segmento corporativo de alta complejidad. En la categoría Corporate and M&A – High End, cinco estudios alcanzaron el Tier 1: Barros & Errázuriz, Carey, Cariola Díez Pérez-Cotapos, Claro & Cía. y Philippi Prietocarrizosa Ferrero DU & Uría (PPU).
La iniciativa habilita a Corfo para aportar capital en fondos de fondos y directamente en vehículos de capital de riesgo, con un tope de US$ 25 millones para su primer año de operación.
La Superintendencia de Salud de ese país recomendó no aprobar el cambio de propiedad de Aliansalud EPS, uno de los activos considerados en el acuerdo. El fondo espera una respuesta inminente a su apelación.
Los trabajos, financiados por la Subdere, debieron finalizar en febrero; sin embargo y tras cuatro prórroga, no cumplieron con los plazos. Hoy la constructora Tromen enfrenta multas por este proyecto que superan los $ 41 millones.