Francisca Orellana
Para estar a la vanguardia en nuevos procesos agrícolas y productivos, es que la viña Lapostolle está ejecutando este año seis proyectos de investigación y desarrollo (I+D) para mejorar la productividad de sus viñedos y bodega, por una inversión que equivale a cerca del 3% de sus ingresos. Si bien es una cifra alta, explica el managing director de la vitivinícola, Patricio Eguiguren, se justifica en el largo plazo, ya que “si la empresa no innova y busca la excelencia, tiende a quedar fuera de cualquier discusión”.
En ese sentido, buscar la excelencia de sus vinos bajo un manejo orgánico y sustentable es esencial para la compañía que, en 2010, exportó más de US$14 millones en vino embotellado, según el informe anual de Vinos de Chile.
Por ello es que dentro de los proyectos más relevantes está el aumentar la vida del suelo y vigor de los viñedos a través de la aplicación de micorrizas, es decir, dejar que un hongo se una a las raíces de la planta para que juntos puedan captar más nutrientes y agua. “Como no ocupamos químicos, la planta presenta dificultades para crecer por lo que estamos apostando a una idea biológica”, explica el agrónomo Jerome Poisson, quien lidera las iniciativas de I+D de la firma. Están en etapa de ensayos en los campos y recién en 2012 podrán ver algún resultado en las plantas.
Té de compost
Luego de tres años de estudio, en 2010 lograron la primera preparación de té de compost para poder incrementar la vida de microorganismo en la tierra. Para ello, importaron la tecnología para hacer cuatro mil litros de infusiones de té. “Ahora lo vamos a producir diariamente e incluirlo en el sistema de riego para ver cómo se incrementa la vida y la biodiversidad”, indica. Paralelamente, están haciendo ensayos con viveros chilenos para probar clones para Pinot Noir, todo ello con el objeto de desarrollar nuevos vinos, y también están probando el prototipo de una despalilladora para separar mejor las ramas de la uva.
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